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☆Polvere di sorbitolo/Soluzione di sorbitolo al 70%☆Mannitolo/Eritritolo/

Nome del prodotto: soluzione di sorbitolo al 70%.

Il sorbitolo è un alcol zuccherino, un carboidrato difficile da digerire che si trova naturalmente nella frutta o viene prodotto semi-artificialmente e aggiunto a vari alimenti commerciali come dolcificante ipocalorico.

Il sorbitolo è chimicamente simile al fruttosio e al mannitolo. Altri nomi per sorbitolo: sorbitolo, glucitolo.

Informazioni nutrizionali:
* Calorie per grammo = 2,6* Indice glicemico (GI) = 9* Dolcezza a base di saccarosio = 60%* Granchio netto = zero

Alimenti ricchi di sorbitolo* Il sorbitolo si trova naturalmente in quantità significative nell'uva, nelle prugne, nelle ciliegie, nelle pesche, nelle mele, nelle pere e nelle albicocche, nonché nei relativi succhi di frutta.* Il sorbitolo può essere prodotto semi-artificialmente dallo sciroppo di glucosio, che può essere ottenuto dal grano. Amido di patate o manioca e viene utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico, umettante, riempitivo, texturizzante o sostituto del grasso in dolciumi, caramelle, prodotti da forno, marmellate per diabetici, barrette nutrizionali, cocco grattugiato, gomme da masticare, cioccolato, bevande analcoliche dietetiche e surimi o bolliti salsicce* Nell'Unione Europea sorbitolo contrassegnato con il numero E E420

Applicazioni:

DolcificanteIl sorbitolo è un sostituto dello zucchero e quando viene utilizzato negli alimenti ha il numero INS e il numero E 420. Il sorbitolo è dolce per circa il 60% quanto il saccarosio (zucchero da tavola). Il sorbitolo è chiamato dolcificante nutriente perché fornisce energia alimentare. È comunemente usato negli alimenti dietetici (comprese bevande dietetiche e gelati), mentine, sciroppi per la tosse e gomme da masticare senza zucchero. La maggior parte dei batteri non è in grado di utilizzare il sorbitolo per produrre energia, ma può essere fermentato lentamente in bocca dallo Streptococcus mutans, un tipo di batterio che causa la carie, a differenza di molti altri alcoli di zucchero come l'isomalto e lo xilitolo, che sono considerati non acidi. formando. Si trova anche naturalmente in molte drupe e bacche di alberi del genere Sorbus. Uso sanitario, alimentare e cosmetico Il sorbitolo è ampiamente utilizzato nei cosmetici moderni come umettante e addensante. Viene utilizzato anche nel collutorio e nel dentifricio. Alcuni gel trasparenti possono essere realizzati solo con sorbitolo a causa del suo alto indice di rifrazione. Oltre al suo utilizzo come sostituto dello zucchero negli alimenti a basso contenuto di zucchero, il sorbitolo viene utilizzato anche come umettante nei biscotti e negli alimenti a basso contenuto di umidità come il burro di arachidi e la frutta in scatola. È prezioso anche in pasticceria poiché agisce come ammorbidente e rallenta il raffermo.
Usi mediciIl sorbitolo viene utilizzato anche nella produzione di capsule in gel morbido per conservare dosi singole di farmaci liquidi. Il sorbitolo e la resina a scambio ionico polistirene solfonato di sodio sono usati per trattare l'iperkaliemia (aumento dei livelli di potassio nel sangue).

Specifiche