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DESCRIZIONE

Informazioni di base

Modello numero:	Qualità del cibo
specifica	99%
marchio	Fratello orso
Origine	Cina
Capacità produttiva	5000t/anno

Descrizione del prodotto

GDL/Gluconolattone

Descrizione del prodotto

Il glucono-δ-lattone è noto anche come gluconolattone, D-glucono-δ-lattone. Questo prodotto è un composto lattonico formato rimuovendo una molecola di acqua dall'acido gluconico. Polvere bianca cristallina o cristallina. Inodore o leggermente profumato.

Inizia con un sapore dolce e poi ha un sapore acido. Ma è completamente diverso dal gusto dell'acido gluconico. Massa molecolare relativa 178.14. La temperatura è di 153°C. Rotazione ottica specifica +61,7° (c=1). Disciolto in acqua, 59 (20 °C); solubile in etanolo, 1 g/100 g (20°C); insolubile nell'etere. La soluzione acquosa è una soluzione mista di acido gluconico e glucono-δ-lattone nonché glucono-γ-lattone dopo l'idrolisi.

ARTICOLO	SPECIFICHE
Apparenze	Cristalli incolori o polvere bianca e inodore
Contenuto (su base secca) %	99,0–100,5 %
Arsenico	<3ppm
Perdita di essiccazione%	≤0,2
Metalli pesanti (Pb) mg/kg	<0,002 %
Guida	<0,001 %
Sostanze riducenti	<0,5 %
calcio	<0,03 %
Aerobico	50 g
E coli	Negativo
Salmonella	Negativo
Schimmel	Massimo. 10/gr

Applicazione

Come stabilizzante e coagulante, può essere utilizzato nei prodotti a base di soia (tofu e tofu), salsicce (carcasse), prodotti con surimi e succo d'uva, l'utilizzo massimo è di 3,0 g/kg;

Come conservante può essere utilizzato per conservare pesce e gamberi. L'utilizzo massimo è di 0,1 g/kg e la quantità residua è di 0,01 mg/kg. Può essere utilizzato anche come agente lievitante per la formulazione di lieviti composti, da utilizzare a seconda delle esigenze produttive.

Imballaggio e spedizione

Confezione: sacco da 25 kg. Spedizione: Entro 7 giorni dalla conferma dell'ordine.

Company Profile1. Established: 20092. Main product: Food ingredients & additives3. Location: Office in Hangzhou, China; Preservative & Flavoring agents factories in Shandong and Shanghai.4. Main market: Middle East, Middle Asia, South-east Asia, Africa5. Certificate: ISO, KOSHER, HALAL, SGS and more Employees: 51-100 R&D staffs: 5-10 Factory Size: 5,000-10,000 square meters