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May 05, 2023

Il cacao e i frutti rossi possono migliorare la salute cardiovascolare negli adulti che invecchiano

30-May-2023 - Last

30 maggio 2023 - Ultimo aggiornamento il 30 maggio 2023 alle 12:41 GMT

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"Il nostro studio ha mostrato una modulazione positiva del metabolismo del microbiota dopo un'assunzione regolare di flavanoli del cacao e antociani dei frutti rossi che ha portato ad un miglioramento della funzione cardiovascolare, soprattutto nel gruppo che consumava cacao", hanno scritto sulla rivista Nutrients.

La ricerca – guidata dal Dipartimento di Metabolismo e Nutrizione, Istituto di Scienze e Tecnologie Alimentari e della Nutrizione (ICTAN-CSIC) di Madrid – è stata finanziata dall’Agenzia spagnola per la ricerca attraverso il Programma nazionale di ricerca finalizzata alle sfide della società (RETOS) ) programma.

Lo studio ha rilevato che il cacao e i frutti di bosco, ricchi di polifenoli, si sono rivelati efficaci nel combattere gli effetti dell’invecchiamento, in particolare nel prevenire il declino cognitivo e lo sviluppo di malattie cardiovascolari. La ricerca del team aveva precedentemente dimostrato che l'assunzione regolare di frutti rossi, cacao e una miscela di entrambi migliorava le funzioni esecutive negli adulti sani.

"Lo scopo del presente studio era di analizzare gli effetti dei flavanoli del cacao e degli antociani dei frutti rossi sui biomarcatori cardiovascolari, come l'omocisteina, l'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE), l'ossido nitrico (NO), la vasodilatazione flusso-mediata (FMD), la pressione e profilo lipidico", ha spiegato il gruppo di ricerca. "Inoltre, miravamo ad accertare le loro possibili interazioni con i metaboliti correlati al microbiota, come gli acidi biliari secondari (SBA), gli acidi grassi a catena corta (SCFA) e l'N-ossido di trimetilammina (TMAO)."

Durante l’invecchiamento si verifica la disfunzione dell’endotelio vascolare, insieme ad un aumento dell’ispessimento e della rigidità arteriosa, che portano ad un aumento del rischio di sviluppare ipertensione, aterosclerosi e infarto del miocardio. Consumo di flavonoli del cacao e antociani delle bacche​sono quindi proposti come strategia preventiva per supportare il sistema vascolare poiché regolano le vie di segnalazione infiammatorie e dipendenti dai ROS associate alla senescenza.

I prodotti di prova sono stati preparati e forniti da Salengei, un'azienda di integratori per l'invecchiamento sano con sede a Barcellona.

Lo studio a gruppi paralleli ha reclutato 60 uomini e donne sani di età compresa tra 45 e 85 anni e li ha randomizzati in uno dei tre gruppi. I partecipanti hanno consumato 2,5 g/giorno di cacao in polvere (9,59 mg/giorno di flavanoli totali), 5 g/giorno di una miscela di frutti rossi (13,9 mg/giorno di antociani totali) o 7,5 g/giorno di una combinazione di entrambi per 12 settimane.

"Il gruppo che aveva consumato cacao ha mostrato una riduzione significativa dei livelli di TMAO e di acido urico nel siero, accompagnata da un aumento dei valori di FMD e di polifenoli totali", riporta lo studio. "Inoltre, abbiamo osservato un aumento della fermentazione dei carboidrati nei gruppi che avevano consumato cacao e frutti rossi tra l'inizio e la fine dell'intervento."

Questo aumento della fermentazione dei carboidrati (e quindi il conseguente aumento della sintesi di SCFA) è stato correlato con una diminuzione della pressione sanguigna sistolica e diastolica, nonché con una diminuzione del rapporto HDL/colesterolo totale.

Lo studio ha suggerito che la mancanza di effetto della miscela cacao-bacche rosse sui biomarcatori cardiovascolari studiati potrebbe essere attribuita a "un'interazione antagonista sconosciuta tra gli antociani delle bacche rosse e i flavanoli del cacao", poiché le strutture dimeriche di entrambi possono attraversare la barriera intestinale ma non così efficientemente come i composti isolati.

Per ulteriori studi, il gruppo di ricerca ha richiesto studi a lungo termine, controllati con placebo, per chiarire gli effetti dei composti su SCFA, SBA e altri parametri cardiovascolari, come l’attività ACE e le concentrazioni di NO, insieme a uno studio approfondito sull’attività intestinale. regolazione del microbiota.